食品阿斯巴甜是什么-中国机械网

阿斯巴甜（Aspartame）是一种人造甜味剂，化学名称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯（Aspartic acid amide phenylalanine methyl ester），通常简称为APM。它是由两种氨基酸——天门冬氨酸和苯丙氨酸合成的，具有高甜度（约为蔗糖的200倍）和低热量（几乎不提供热量）的特点。因此，它被广泛用于食品和饮料中作为糖的替代品，尤其适合糖尿病患者和减肥人群。

需要注意的是，阿斯巴甜不耐热，在高温下易分解，失去甜味，所以通常用于冷、凉或常温的产品中。此外，虽然阿斯巴甜在人体内可被代谢为氨基酸和甲醇，但有关其安全性的争议一直存在。一些研究表明阿斯巴甜可能与头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等健康问题有关，但多数国家的食品安全机构认为阿斯巴甜作为食品添加剂是安全的。

阿斯巴甜在食品工业中应用广泛，全球约有9000种饮料含有阿斯巴甜。然而，由于其可能的健康风险，一些消费者和专家对其持保留态度。

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食品阿斯巴甜是什么

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