食品工程包含什么-中国机械网

食品工程是一门综合性的工程技术科学，它涉及多个学科领域，主要包括但不限于以下几个方面：

研究食品的化学组成、结构、理化性质及其在生产、加工、贮存和运销过程中的变化。

关注食品原料的来源，如农作物的种植、收获和加工，以及食品中的生物化学过程。

研究食品中的微生物及其对食品质量与安全的影响。

涉及食品加工过程中的化学反应和生物化学反应的设备与技术。

研究食品加工机械的设计、制造和应用。

关注食品的营养价值和对人体健康的影响，以及食品卫生和安全标准。

研究食品的包装技术，以保持食品的品质和延长保质期。

涉及食品加工过程中的环境污染防治和资源回收利用。

食品工程的任务是为食品工业生产提供科学、合理、优化的加工方法、过程和装置，以提高食品的质量、安全性和营养价值。它为食品生产中的单一或复合过程以及典型设备提供机理研究和技术支持。食品工程专业的毕业生通常在食品生产、加工、包装、检测、销售和管理等多个领域工作

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食品工程包含什么