食品经营是指 通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。这一定义涵盖了食品销售和餐饮服务两种形式。

具体来说,食品经营包括以下两个方面:

食品销售:

包括预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售以及其他类食品销售。此外,食品销售还包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售等。

餐饮服务:

指通过即时制作加工等方式,向消费者提供餐饮服务的行为,必须遵守《食品安全法》的相关规定。

综上所述,食品经营是一个广泛的概念,涵盖了食品的生产、加工、销售、餐饮服务等多个环节,旨在确保食品的安全和消费者的健康。

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