食品安全检查主要涉及以下几个方面：

致病性微生物：

检查食品及其相关产品中的致病性微生物，确保食品不受有害微生物的污染。

农药残留和兽药残留：

检测食品中是否存在农药残留和兽药残留，确保食品的安全性。

重金属污染：

检查食品中是否含有重金属，防止因重金属超标而危害人体健康。

污染物质：

检测食品中是否存在其他污染物质，确保食品纯净无污染。

场所卫生：

检查食品生产经营场所的环境卫生，确保与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离，并保持场所整洁。

设备设施：

检查生产经营设备或设施是否安全、无害，并具备必要的消毒、更衣盥洗、采光照明、通风、防腐防尘、防蝇防鼠防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

工艺流程：

检查设备布局和工艺流程是否合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

食品添加剂：

检查食品加工过程中使用的食品添加剂的品种、使用范围及用量，确保其符合相关标准和规定。

容器与工具：

检查贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害，保持清洁，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

个人卫生：

检查食品生产经营人员的个人卫生情况，确保其在参与生产食品时，手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

标签标识：

检查与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书，确保其符合相关标准和要求。

应急管理：

检查企业是否制定并实施了食品安全应急处理预案，确保在发生食品安全事故时能够及时有效地处理。

餐具消毒与水质：

检查餐具、饮具的清洗、消毒处理和储存方式，以及水源的水质质量，确保食品安全。

进货查验与索证索票：

检查食品原料的采购、验收、储存及索证索票情况，确保食品来源合法、质量可靠。

加工制作过程：

检查食品的加工制作过程，包括粗加工、切配、烹饪、专间及专用操作区的加工、食品留样等，确保食品卫生安全。

备餐与供餐：

检查备餐场所和供餐过程的卫生情况，确保食品在储存、运输和分发过程中不受污染。

通过这些检查，可以全面评估食品安全状况，及时发现和纠正潜在的安全隐患，保障消费者的饮食健康。