鹰嘴豆属于什么食品-中国机械网

鹰嘴豆是一种 豆科草本植物的种子，也被称为鸡心豆、桃尔豆等。它原产于亚洲西部和近东地区，现在在世界各地广泛种植和食用。鹰嘴豆因其外形类似鹰嘴而得名，具有淡淡的豆子香味，营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、钙、锌、钾等多种营养成分。

鹰嘴豆可以煮熟后食用，也可以炒着吃，还可以用来制作鹰嘴豆酱、炸豆泥等食品。在营养方面，鹰嘴豆具有多种健康功效，例如有助于降低血糖、控制血压、补充营养等，因此特别适合糖尿病患者、高血压患者以及需要减肥的人群食用。

此外，鹰嘴豆在医药方面也有悠久的应用历史，被用于治疗一些疾病，如支气管炎、黏膜炎、便秘等。

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鹰嘴豆属于什么食品