食品污染对人体健康有多种危害，主要包括以下几方面：
刺激肠胃：
食品污染可能含有致病菌、细菌或病毒，食用后会对肠道产生刺激，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
损害肝脏：
食品中的致病菌可能引起肝脏损伤，导致肝炎、食欲低下和全身乏力等症状。
影响个人健康：
长期食用受污染食品可能导致营养摄入不足、免疫力下降，容易引发各种疾病，包括急性胃肠炎等。
致癌风险：
某些食品污染物如黄曲霉毒素、多环芳烃化合物等具有致癌作用，长期摄入可能增加患癌症的风险。
神经系统损害：
食品中的重金属如铅、汞等对神经系统具有毒性作用，长期摄入可能导致记忆力减退、注意力不集中等问题。
慢性中毒：
某些有害物质如农药残留，虽然含量少，但长期摄入可能引起慢性中毒，症状包括周身乏力、尿汞含量增高等。
致畸和致突变：
某些食品污染物如滴滴涕、黄曲霉毒素Bl等具有致畸和致突变作用，可能影响胎儿发育和引起癌变。
影响生命健康：
食品污染严重时可能危及生命，如通过食物传播的传染病、寄生虫感染等。
综上所述，食品污染对人体健康的危害是多方面的，建议日常生活中注意饮食卫生，避免食用被污染、变质的食物，以保障个人健康。一旦出现食物中毒等不适症状，应及时就诊治疗。
