GMO是 转基因生物（Genetically Modified Organism）的简称。它指的是通过基因工程技术，将一种生物体的特定DNA转移到另一种生物体中，从而改变其遗传特性。GMO食品则是指用这些转基因生物的种子或产品制成的食品。
转基因生物包括遗传修饰的植物、动物或微生物。这些修饰通常是为了提高作物的产量、耐旱性、抗虫害能力等特性。转基因技术在全球范围内得到了广泛应用，尤其是在北美洲，美国和加拿大是全球最大的转基因作物种植国家，主要种植大豆、玉米和棉花等作物。
关于GMO食品安全性的争议一直存在。支持者认为转基因技术是解决全球粮食危机的有效手段，而反对者则担心其对环境和人类健康的潜在风险。尽管存在争议，但科学界和监管机构普遍认为，经过严格研究和测试的转基因食品与非转基因食品一样安全，可以食用。
需要注意的是，不同国家和地区对转基因食品的标识和管理规定有所不同。例如，欧盟要求含有转基因成分的食品必须明确标识为GMO，而美国从2022年开始要求使用“Bioengineered”（生物工程改造）来标识转基因食品。
总之，GMO食品是指利用转基因技术生产的食品，其安全性在科学界和监管机构中得到了广泛认可，但公众对转基因食品的接受程度仍存在分歧。
