研制食品的专业主要包括 食品科学与工程专业和 食品质量与安全专业。

食品科学与工程专业

专业介绍：该专业主要研究食品的营养健康、生产工艺、储存、质检等方面，涉及化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。毕业生主要对口食品企业的销售、研发和质检岗位。

核心课程：包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品机械与设备、食品分析与检验、食品试验优化设计、食品工厂设计等。

培养目标：培养具备食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等能力的高素质工程技术人才。

食品质量与安全专业

专业介绍：该专业主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，毕业生主要在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督。

核心课程：涉及食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品机械与设备、食品分析与检验、食品试验优化设计、食品工厂设计等。

培养目标：培养具备食品质量检测、食品安全检测和管理能力的高素质技术技能人才。

此外，还有一些与食品研制相关的其他专业，如 食品工程技术、 食品营养与健康等，这些专业也涉及食品的营养健康、生产工艺、储存和质检等方面。

建议

选择专业：如果你对食品的生产、研发和质检等方面感兴趣，食品科学与工程专业是一个很好的选择。如果你更侧重于食品的质量控制和食品安全检测，食品质量与安全专业可能更适合你。

选科要求：食品科学与工程专业通常要求物理和化学作为选科，而食品质量与安全专业也可能需要相关的基础科目。

就业前景：食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的就业前景良好，毕业生可以在食品企业、科研机构、第三方检验机构以及政府相关部门工作。