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烘焙是一种通过加热和烹饪食物的方法，通常使用烤箱，有时也使用微波炉。烘焙食品的主要原料包括面粉、糖、蛋和奶制品。以下是一些常见的烘焙食品：

由五谷（如小麦粉）磨粉制作，并加热制成的食品。通常需要酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程。

由鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，通常还会使用牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料，经过搅拌、调制、烘烤制成。

以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）为主要原料，可以添加或不添加糖、油脂及其他原料，经过调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成。

包括各种西式甜点，如曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、蛋挞、泡芙、广式月饼、滇式月饼、老婆饼等。

属于西点的一种，制作方法和原料与饼干和蛋糕类似，但形态和口味更为丰富多样。

面包的一种，特点是外皮酥脆，内部柔软。

烘焙食品的制作通常需要遵循一定的配方和步骤，如混合原料、搅拌均匀、倒入模具、放入烤箱等。家庭烘焙可以分为面包类、蛋糕类、饼干类、西点类和中点类等

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