食品ssop是什么-中国机械网

SSOP的全称是 卫生标准操作程序（Sanitation Standard Operating Procedure），它是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序。SSOP是食品生产中清洗、消毒和卫生保持的指导性文件，对于确保食品卫生质量至关重要。SSOP和良好生产规范（GMP）一起是进行危害分析与关键控制点（HACCP）认证的基础。

SSOP主要包含的范围有：

水质安全

食品接触面的条件和清洁

防止交叉污染

洗手消毒和卫生间设施的维护

防止掺杂品

有毒化学物的标记、贮存和使用

雇员的健康情况

昆虫和鼠类的消灭与控制

通过实施SSOP，食品企业能够确保其加工环境符合必要的卫生标准，从而降低食品安全风险，保障消费者健康

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食品ssop是什么

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