食品分析有哪些实验-中国机械网

食品分析中进行了以下实验：

用波美计测定盐水溶液的浓度。

用糖锤度计测定蔗糖溶液的浓度。

用酒精计测定酒精的浓度。

用乳稠计测定消毒牛乳的相对密度。

食品感官检验实验，包括基本味觉训练，练习评价甜、酸、咸、苦四种基本味觉。

比重计的使用。

折光计的使用，用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

旋光法测定淀粉的含量。

面粉中水分含量的测定。

水果硬糖中还原糖量的测定。

方便面中粗脂肪含量的测定。

豆乳饮料中蛋白质含量的测定。

酱油中氨基酸态氮含量的测定。

面粉中灰分含量的测定。

硫氰酸钾比色法测定食品中铁。

汽水中总酸及pH的测定。

香肠中亚硝酸含量的测定。

食品中的山梨酸含量的测定，使用比色法。

这些实验涵盖了食品分析的多个方面，包括感官检验、物理检验、化学成分测定等。通过这些实验，学生可以掌握食品分析的基本技能和方法，能够对食品进行全面的分析和评价。

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食品分析有哪些实验