干贝属于什么食品-中国机械网

干贝是 扇贝的干制品，也被称为瑶柱。它是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋。干贝不仅味道鲜美，而且营养价值极高，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分。其蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，还含有丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅和燕窝。

干贝的烹调方式多样，可以制成干贝汁，也可以用于炸、烩、汆、蒸、烧、拌等多种烹饪方法。干贝储存期较长，可以保存6个月。

从中医角度看，干贝具有滋阴补肾、健脾和中等功效，对于脾胃虚弱导致的食欲不振有很好的辅助治疗作用，还可以补中益气，改善头晕乏力等症状。从营养学角度，干贝中的氨基酸、蛋白质、钙离子、铁离子等成分丰富，能够增加骨骼强度，补充能量，促进新陈代谢。此外，干贝还有降血压、降胆固醇、补益健身等功效，并且对癌症有一定的预防作用。

需要注意的是，干贝虽然营养丰富，但并非适合所有人群。儿童、痛风病患者、甲亢患者以及海鲜过敏者应适量食用或避免食用。

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干贝属于什么食品

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