什么是食品技术-中国机械网

食品技术是一门应用科学，它研究如何将食品原料加工成安全、健康、营养、美味的食品产品。这涉及到食品加工和保藏过程中的技术原理，包括物理、化学和生物技术的应用，以及对微生物的控制机制。食品技术的目标是在确保食品安全的同时，尽可能保留食品的营养成分，创造良好的感官品质，并研究不同包装和贮存条件对产品安全性和稳定性的影响。

食品技术包括：

食品加工技术：直接对农产品或其他原料进行加工，如谷物磨制、肉类加工、水产品加工等。

食品生物技术：利用生物学原理和方法对食品原料进行加工、处理和改造，如发酵技术、酶解技术、基因工程技术等。

现代食品加工技术：应用先进科学技术和方法，如膜分离技术、超高压加工技术，以提高食品品质、延长保质期、增加营养价值。

食品冻干技术：在低温下冻结食品，然后在真空环境中将冰转化为水蒸气去除水分，以保留营养成分。

食品技术的发展对于满足消费者对食品多样化、营养和品质的需求，以及实现食品资源的合理利用和行业的可持续发展具有重要意义

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

什么是食品技术

为你推荐