森林食品是指 来自森林，符合人类自然、环保、清洁生产技术要求，生态、优质、健康、营养的食用林产品。这些食品通常以森林环境为前提，来源于山野，并严格按照森林生态系统的能量和营养循环进行生产，基本不使用化肥和农药。森林食品的特征包括：
产品范围：
森林食品以森林环境为前提，包括可食林产品如森林中药材、竹笋干、食用菌干、山野菜干、果、坚果、含油果和香料作物、茶及其他饮料、森林蔬菜等。
产地环境：
森林食品来自山野，产于森林，利用森林环境下野生或人工培育（含养殖）的动物、植物、微生物为原料。
技术规程：
森林食品生产遵循森林生态系统的能量和营养循环，基本不使用化肥和农药，确保产品的原生态和无污染特性。
产品质量：
森林食品达到国际标准和国外先进标准的质量安全要求，如重金属、农药残留、有害微生物的最高限值低于国际食品法典委员会、欧盟、日本、美国等标准要求。
认证与标志：
森林食品需经过专门机构的认证，并允许使用“森林食品”标志，以证明其符合特定的生产标准和环保要求。
综上所述，森林食品不仅具有原生态、无污染、健康、安全等特性，还强调遵循森林可持续经营原则，符合人类自然、环保、清洁生产技术要求。这些食品在生产和加工过程中注重保护生态环境，确保人类健康和地球环境的可持续发展。
