芝麻是什么食品-中国机械网

芝麻，学名Sesamum indicum，是 胡麻的种子，属于脂麻科一年生草本植物。芝麻原产于印度，后由中国汉代引入国内。芝麻种子可榨油，供食用及妇女涂头发之用，亦供药用。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。

芝麻产品具较高的应用价值，其种子含油量高达61%，是我国四大食用油料作物之一。芝麻油不仅可以作为食用油，还可以用于医药、化妆品、润滑油、肥皂等多个领域。此外，芝麻的茎杆还可以用作燃料，芝麻饼粕则是很好的精饲料和肥料。

在食用方面，芝麻可以榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。芝麻还可以用于制作各种美食，如芝麻酱、芝麻糖、芝麻饼等。芝麻具有多种营养和药用功效，如补肝肾、益精血、润肠燥、防治皮肤炎症、养血护肤、滋补养生等。

综上所述，芝麻是一种营养丰富、用途广泛的食品，不仅可以作为日常调味品，还可以用于制作各种健康食品和药品。

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芝麻是什么食品