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2024-12-29 02:57:06 65次
乳类发酵食品包括以下几种：
由牛奶经过乳酸菌发酵而成，富含蛋白质、钙等营养成分，有助于改善肠道环境和增强免疫力。酸奶还可以分为普通酸奶和低糖酸奶，适合乳糖不耐受者和消化功能不好的人食用。
由未经巴氏杀菌的奶制成，含有益生菌如嗜热链球菌、双歧乳杆菌等。生奶酪可以直接食用或用于制作其他奶酪制品。
如莫泽瑞拉干酪等，含有乳酸菌，有助于抑制肠道腐败菌生长。奶酪的营养价值丰富，含有大量的蛋白质和钙。
豆腐经过自然发酵而成，富含B族维生素和蛋白质，有助于改善肠道健康。腐乳可以作为调味品或直接食用。
由黄豆发酵制成，含有枯草芽孢杆菌，具有溶解血栓、降低血脂的作用。纳豆不仅营养丰富，还有助于预防心血管疾病。
这些乳类发酵食品在发酵过程中产生了多种对人体有益的变化，如乳糖分解为乳酸，蛋白质和脂肪被水解成游离氨基酸和肽，使得这些食品更易于消化吸收，并且富含益生菌，有助于维护肠道健康和增强免疫力。建议在日常饮食中适量食用这些发酵乳品，以获得更好的营养和健康效益。
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