什么是食品安-中国机械网

食品安全（food safety）指 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

具体来说，食品安全包括以下几个方面：

指一个国家或地区能够生产出本民族基本生存所需的膳食物资，人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障基本的健康需要，涉及食物有无污染、是否有毒、添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题。

包括生产安全、经营安全，既包括结果安全，也包括过程安全。

为了保障食品安全，需要采取一系列措施，如加强食品安全监管、完善食品安全标准体系、提高食品生产经营者的食品安全意识和技术水平等。

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什么是食品安