食品安全监管包含多个方面，主要包括以下内容：

许可登记活动

从事食品生产经营活动必须取得食品卫生机关的许可，通过许可登记活动，保证食品生产经营者具备条件、符合资格。

食品卫生检查监督

对食品生产经营的场所、设施和活动进行日常的检查，保证食品生产经营活动按照国家卫生标准进行，防止生产出售有损人身健康的食品，保证正常的生产、工作和生活秩序。

风险监测与风险评估

食品安全监管部门负责食品安全风险监测和风险评估，及时发现潜在的安全隐患，采取措施进行预防和控制。

制定和实施食品安全标准

制定和实施食品安全标准，确保食品在生产、加工、流通等环节中的质量安全。

公布食品安全信息

食品安全监管部门负责公布食品安全信息，保障公众的知情权，及时发布食品安全预警和召回信息。

食品安全应急

建立食品安全应急机制，处理食品中毒和污染事故，及时响应和处理食品安全事件。

食品生产经营企业的自身管理与监督管理

食品安全监管部门监督食品生产经营企业落实自身管理制度，确保企业自觉遵守食品安全法律法规。

食品安全追溯与食品召回

建立食品安全追溯体系，对问题食品进行召回，防止不合格食品流入市场。

宣传教育与培训

负责辖区内食品药品和医疗单位安全知识和法律法规的宣传教育，普及食品药品安全常识。

查处违法行为

查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为，对违法者给予行政处罚。

综上所述，食品安全监管是一个系统性工作，涉及许可、检查、监测、评估、信息公布、应急管理、企业自律、追溯召回以及宣传教育等多个环节，旨在全面保障公众的饮食安全。