什么是鲜食食品-中国机械网

鲜食品是指 未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。这些食品通常需要保鲜、冷藏或冷冻来保持其新鲜度和品质。

具体来说，鲜食品包括以下几类：

新鲜蔬菜和水果，这些食品通常在收获后不久就上架出售，以保持其最佳新鲜度和营养价值。

包括各种新鲜宰杀的畜肉和禽肉，这些肉类在屠宰后会在冷链条件下保存并运输，以确保其新鲜度和安全。

如鱼类、贝类等，这些食品在捕捞后也会被迅速处理并保存在适当的条件下，以便在短时间内上市出售。

总的来说，鲜食品的主要特点是其新鲜度、无污染和简单加工。为了保持这些特点，鲜食品在销售过程中通常需要采取适当的保鲜、冷藏或冷冻措施。

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什么是鲜食食品