食品方针通常包括以下几个方面:
预防为主:
食品安全工作应关口前移,通过加强日常监管消除隐患,防患于未然。
风险管理:
根据食品安全风险监测和风险评估的信息和结论,有针对性地采取监督管理措施。
全程管控:
建立从农田到餐桌的全过程管理制度,确保食品安全管理链条长、环节多的安全性。
社会共治:
鼓励全社会共同参与食品安全监管,形成科学、严格的监督管理制度。
法规要求:
以相关法规为准绳,确保食品安全工作的合法合规性。
顾客需求导向:
以满足顾客需求为导向,提供安全、营养的食品。
沟通职能:
充分发挥沟通职能,确保信息的透明度和及时性。
这些方针旨在确保食品的安全性,保障公众身体健康和生命安全,同时提升顾客满意度和企业的社会责任感。企业可以根据自身情况制定具体的食品安全方针和目标,并确保其实施。