开食品店时，可以选择以下几类食品：

健康食品：

随着健康意识的提高，健康食品的需求逐渐增加。可以考虑提供健康零食、纯果汁、有机食品、全麦面包等。

快餐和外卖：

快节奏的生活使得外卖和快餐成为许多人的选择。提供方便、快捷的热食盒饭、汉堡包、披萨以及各类外卖菜品可能受到欢迎。

烘焙产品：

面包、蛋糕、甜点等烘焙产品一直都是人们的喜爱。可以提供各式各样的烘焙产品来满足消费者的口味需求。

咖啡和茶饮：

咖啡和茶饮店在市场上非常受欢迎。可以提供各种咖啡、茶饮和特色饮品，如拿铁、卡布奇诺、奶茶、果茶等。

热食：

包括炸鸡、鸡排、炸薯条、烤串、汉堡、汤、粥、面食等家常菜。

凉食：

可以是沙拉、刺身、寿司等冷盘，也可以是凉面、凉皮、凉菜等道地小吃。

甜食：

冰淇淋、蛋糕、甜甜圈、泡芙、饼干等糕点类甜品，也可以是芒果、糖葫芦、爆米花、甜玉米等小吃。

地方特色小吃：

根据所在地区和目标市场，可以选择一些地方特色小吃，如中国的羊肉串、炸酱面、煎饼果子、臭豆腐等。

多滋味饼店：

提供各种饼类食品，如辣子葱花饼、千层养麦芝麻饼、鸡蛋灌饼等。

碗碗香面条店：

提供各种面条类食品，如家常炒面、花肉茄子拌面、香辣担担面等。

营养米饭店：

提供各种炒饭、炒面、拌饭等米食类食品。

风味饺子店：

提供各种饺子类食品，如玻璃羊肉饺、香煎蔬菜饺、梅花蒸饺等。

品味馄饨店：

提供各种馄饨类食品，如鸡汤大馄饨、腊鸭虾仁馄饨、三鲜馄饨等。

满口香包子店：

提供各种包子类食品，如酸菜肉丁包、酱香羊肉包、佛手包子等。

花样烧卖店：

提供各种烧卖类食品，如鲜鱼肉烧卖、腊香糯米烧卖、瘦肉笋干烧卖等。

特色馒头店：

提供各种馒头类食品，如菠萝馒头、咸蛋黄馒头、鸳鸯馒头等。

食尚花卷店：

提供各种花卷类食品，如脆皮火腿卷、葱花火腿卷、蒸柿面卷等。

团团圆圆店：

提供各种团圆类食品，如月饼、汤圆等。

养生香粥店：

提供各种粥类食品，如皮蛋瘦肉粥、白木耳莲子粥等。

美味糕点：

提供各种糕点类食品，如蛋糕、饼干、布丁等。

香香合子店：

提供各种合子类食品，如韭菜鸡蛋合子、虾仁韭菜合子等。

凉粉店：

提供各种凉粉类食品，如豌豆凉粉、绿豆凉粉等。

凉皮店：

提供各种凉皮类食品，如米皮、面皮等。

粽叶飘香店：

提供各种粽子类食品，如肉粽、豆沙粽等。

串串旺烧烤店：

提供各种烧烤类食品，如羊肉串、烤鸡翅等。

奇香麻辣烫店：

提供各种麻辣烫类食品，如麻辣牛肉麻辣烫、麻辣豆腐麻辣烫等。

滋补汤圆店：

提供各种汤圆类食品，如芝麻汤圆、豆沙汤圆等。

好吃食汇店：

提供各种综合类食品，如小吃拼盘、美食套餐等。

根据具体的目标市场和消费者口味偏好，可以选择以上一类或几类食品进行销售。同时，可以根据季节和市场变化，调整菜单和推出新的食品种类，以吸引更多的顾客。