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易腐食品是什么

机械姬

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2025-01-03 14:10:51 63次

易腐食品指的是 容易腐烂变质的食品，这包括生鲜的肉、蛋、奶、水产品、水果、蔬菜及冷饮、速冻食品等。易腐食品通常具有以下特点：

高蛋白质或碳水化合物含量：

这类食品通常含有较高的蛋白质或碳水化合物，这些成分在微生物的作用下容易分解，导致食品变质。

常温下容易腐败变质：

在常温条件下，这些食品容易受到微生物的侵袭，发生腐败变质，产生不良气味、颜色变化或质地变软等现象。

需要特别的温度控制：

为了延长易腐食品的保质期，通常需要采取适当的温度控制措施，如冷藏、冷冻等，以防止微生物的生长繁殖。

综上所述，易腐食品是指那些在常温条件下容易受到微生物影响而发生腐败变质的食品，需要采取相应的保存措施来延长其保质期。

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