缺陷食品是什么

缺陷食品是指 不符合国家食品安全标准或者存在危害人体健康隐患的食品。根据危害程度,缺陷食品可分为严重缺陷食品和一般缺陷食品。严重缺陷食品可能对人体健康造成严重危害,如致癌、致畸、致突变等;一般缺陷食品可能对人体健康造成一定危害,如微生物超标、添加剂超标等。

缺陷食品的存在可能源于多种原因,包括设计缺陷、生产过程中的问题、标签或说明书不准确等。对于缺陷食品,应当采取相应的措施,如召回、赔偿等,以保障消费者的权益和安全。同时,食品添加剂的使用也需严格遵守相关法规和标准,不得用于掩盖食品的缺陷或作为伪造手段。

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