冰糖是什么食品-中国机械网

冰糖是一种 食品和中药材，是由蔗糖经过再溶、清净、重结晶而制成的冰块状水合蔗糖晶体。它通常呈白色、微黄、淡灰色，也有添加食用色素的彩色冰糖。冰糖在中医中认为味甘、性平，入肺、脾经，具有补中益气、和胃润肺的功效，常用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干等病症。

冰糖不仅可以作为糖果食用，还可以用于烹羹炖菜或制作甜点，如著名的“冰糖湘莲”和“冰糖雪梨”等菜肴。此外，冰糖还可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

需要注意的是，虽然冰糖具有多种药用功效，但一般人群均可食用，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用。然而，糖尿病患者、高血压、动脉硬化、冠心病患者以及孕妇、儿童应少食或忌食冰糖。

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冰糖是什么食品