合肥,作为安徽省的省会,拥有丰富的美食文化,以下是一些合肥著名的食品特产:
巢湖银鱼:
被誉为“鱼类皇后”,以其骨软无刺、鲜嫩可口、营养丰富而著称。
合肥麻饼:
合肥四大名点之一,以其脆而不焦、香甜可口闻名。
黄陂湖大闸蟹:
清朝皇室贡品,蟹肉纤维长、肉质细腻鲜甜。
合肥桂花酥糖:
历史悠久,以茶罢一块糖、咽而即消爽、细嚼丹桂美、甜酥留麻香而著称。
庐州烤鸭:
安徽省的传统名菜,以其香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜而受到喜爱。
曹操鸡:
也称逍遥鸡,是三国时期为曹操治病而研发出来的美食。
合肥烘糕:
色香味俱全,吃起来口感细腻。
徽州烧饼:
安徽省的传统小吃之一,以其酥脆可口、香味扑鼻而著称。
豆腐干:
以黄豆为原料,经过发酵、烘干等工艺制成的,口感鲜美、有嚼劲。
铜陵绿茶:
以产于铜陵市为主,颜色翠绿、清香扑鼻、口感鲜爽。
合肥的美食不仅限于上述特产,还有诸如吴山贡鹅、三河米饺、肥西老母鸡汤、肥东泥鳅挂面等地方特色小吃,以及徽菜、川菜、湘菜等菜系中的各种美味佳肴。