玉米可以用以下食品代替：
小麦：
小麦是替代玉米的首选，因为它的粗蛋白、氨基酸和矿物质含量比玉米高，能量略低，且小麦日粮的应用相对成熟，很多企业已经在推广全小麦日粮。
大麦：
大麦的粗蛋白含量为11%-13%，蛋白质以及赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量均高于玉米，是另一种常用的替代原料。
高粱：
高粱也是一种能量饲料，可以作为玉米的替代品，尤其在价差较大时企业会考虑使用。
大米：
大米可以用来制作米饭、粥等，其营养成分与玉米相似，是另一种常见的替代食品。
燕麦：
燕麦可以用来制作麦片、燕麦粥等，含有较高的蛋白质和纤维素，是健康饮食的好选择。
薯类：
如红薯、土豆等，可以用来制作薯片、薯条等，含有类似的营养成分，且口感与玉米相似。
豆类：
如大豆、绿豆等，可以用来制作豆腐、豆浆等，含有丰富的蛋白质和纤维素。
米粉、小麦粉：
这些是由大米和小麦磨制而成，可以用来制作各种面食，如面条、面包、饼干等。
薯类：
如马铃薯、红薯、南瓜等，可以用来制作各种小吃和食品，如薯片、薯条、南瓜饼等。
其他替代品：
如油菜饼、米糠饼等，这些也可以在不同程度上替代玉米。
选择哪种食品代替玉米最好，需要根据具体的应用场景和需求来决定，例如在饲料生产中，小麦、大麦和高粱是较为理想的选择；在食品制作中，大米、燕麦和薯类则更为常见和实用。
