食品磷指的是 食品中含有的磷的含量。磷是人体必需的矿物质之一,参与了骨骼的构成、细胞的能量代谢以及许多其他生理过程。在食品包装上,如果看到“磷”的字样,通常意味着该食品含有磷。
高磷食品和饮料包括:
动物性食品:
如肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶制品,例如猪肉、牛肉、鸡肉、鲑鱼、虾、鸡蛋和牛奶等。
植物性食品:
如坚果和种子类食品,如杏仁、核桃、花生、南瓜子和葵花籽等;豆类和豆制品,如大豆、豆腐和豆浆等。
对于肾功能受损的人,过多的磷摄入会加重肾脏负担,影响病情控制,因此限制高磷食品的摄入是很有必要的。