烘焙食品叫什么-中国机械网

烘焙食品是指 以面粉、糖、油脂等为主要原料，通过烘烤加工而成的食品。它们通常以小麦粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，并可能添加适量的油脂、乳品、鸡蛋和其他添加剂。烘焙食品的种类繁多，包括面包、蛋糕、饼干、派、挞等，不仅营养丰富，而且形色俱佳，适合作为茶点或主食，也可以作为馈赠的礼品。

烘焙食品根据其生产加工方式的不同，可以分为现烤和预包装两大类。现烤食品是在烘焙店或工厂现场制作并立即销售的，而预包装食品则是经过预先包装，可以在商店购买后直接食用或加热。

烘焙食品的特点是口感酥脆或松软，具有独特的香味和色泽。由于在烘焙过程中，食品内部的水分和气体会在高温下膨胀，使得食品内部形成疏松的结构，并且表面会发生美观的棕黄色褐变反应，产生特有的香味物质。此外，烘焙食品通常具有较低的脂肪和糖含量，较为健康，并且便于保存和携带。

在全球范围内，烘焙食品在人们的饮食中占有重要地位，尤其在有烘焙饮食传统和习惯的国家中更是如此。随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，烘焙食品市场也在不断发展和扩大。

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烘焙食品叫什么