食品特点是指食品所具备的一系列固有属性，这些属性决定了食品在安全性、实用性、感官体验等方面的表现。以下是一些主要的食品特点：
安全性：
食品必须是无毒、无害、无副作用的，保证消费者健康。
保藏性：
食品应具有一定的保藏期，在一定时间内保持其原有的品质或加工时的品质。
方便性：
食品应便于食用、携带、运输及保藏，以满足消费者的日常需求。
营养价值：
食品应提供人体所需的营养和能源，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。
感官指标：
包括色、香、味、质构等方面，满足消费者的感官享受。
卫生指标：
食品应符合相关的卫生标准，确保食品安全。
耐储藏性：
食品应具有良好的耐储藏性，以延长其保质期和市场供应期。
季节性：
不同季节的气候条件会影响食品的生长和品质，因此食品往往具有季节性特点。
地域性：
不同地区的生态环境和物产差异会导致食品原料和口味的多样性。
复杂性：
食品原料种类繁多，构造、形状、大小、化学组成各不相同，增加了食品制作的复杂性。
易腐性：
食物含有大量营养物质和水分，容易腐败变质，需要妥善保藏。
这些特点共同构成了食品的基本属性，影响着食品的生产、加工、销售和消费各个环节。了解这些特点有助于消费者选择合适的食品，也有助于食品生产者改进生产工艺，提高食品质量。
