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haccp有什么食品

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2025-01-03 14:52:40 30次

HACCP体系包括的食品种类非常广泛，主要包括以下几类：

乳制品：

饮用牛乳、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪等。

面制品：

生面条类、糕点类等。

肉制品：

鱼肉火腿、炸肉、腊肠、机械分割肉、盐干肉、肉禽类等。

蛋制品：

各类蛋制品。

果蔬制品：

沙拉类、脱水菜、蔬菜汁、水果汁、冻蔬菜、蜂蜜等。

调味品：

蛋黄酱、调味品等。

罐头食品：

各类罐头食品。

冷冻食品：

冻虾、冻蔬菜等。

方便食品：

含肉或水产品的速冻方便食品等。

其他食品：

盒饭、清凉饮料等。

此外，还有一些特定类型的食品如高酸食品也在HACCP体系的适用范围内。

这些食品类别涵盖了从原料到成品的多个环节，旨在通过危害分析和关键控制点的方法，确保食品在生产和加工过程中的安全性。

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