tsc食品是什么-中国机械网

TCS食品是指“时间/温度控制安全食品”（Time/Temperature Control for Safety Food）。这类食品需要通过特定的时间-温度控制措施来限制致病性微生物的生长或毒素的形成，从而确保食品的安全性。TCS食品的概念与“高危易腐食品”紧密相关，后者也是基于食品的pH值（酸碱度）和水活性（Aw，即食品中水分子的可用性）来评估食品安全性的。

美国食品法典中，“潜在风险食品”这一术语已经被“时间/温度控制安全食品”所替代。TCS食品的例子包括需要冷藏或冷冻保存的食品，如肉类、家禽、海鲜、乳制品和某些熟食等。正确的温度控制是预防食源性疾病的关键措施之一

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

tsc食品是什么

为你推荐