黑豆属于什么食品-中国机械网

黑豆是 豆科植物的黑色种子，也被称为大豆、马料豆、乌豆、冬豆子等。它主要生长在气温较冷的地方，我国黑龙江的黑豆最为著名。黑豆是著名的黑色食品，与黑芝麻、黑米、豆豉、黑枣、黑醋、发菜、海参、黑木耳及乌骨鸡等合称“黑十珍”。

黑豆的营养价值丰富，每100克可食部分含有蛋白质49.8克、脂肪12.1克、糖类18.9克、粗纤维6.0克等。黑豆中的蛋白质属于优质蛋白，易于消化，对人体满足蛋白质需求具有重要意义。此外，黑豆还含有脂肪、碳水化合物、钙、维生素等物质。

在传统中医药中，黑豆具有多种药用功效，如滋阴补肾、养血明目、清热解毒等，并且被用于制作多种食品，如豆腐、豆浆、豆皮等。

综上所述，黑豆是一种营养丰富、具有多种健康益处的豆类食品，属于豆科植物的黑色种子。

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黑豆属于什么食品