全食品(Whole Foods)是指 完整的食品,未经过度加工或仅经过最少程度的加工处理,以保留食物原有的营养成分和天然特性。全食品包括全谷物、全水果、全蔬菜、豆类、坚果、种子、未经加工的肉类和奶制品等。这类食品通常不含有添加剂,如防腐剂、色素和人工香料,以保持其最原始的营养价值和风味。
全食品的主要特点包括:
完整性:
全食品保留了食物的全部成分,包括胚乳、胚芽、麸皮和种子中的营养成分。
未加工或最少加工:
全食品的加工程度很低,尽可能保留食物中的天然营养素和抗氧化物质。
营养保留:
由于未经过度加工,全食品中的维生素、矿物质和微量元素等营养成分得以完整保存,便于人体吸收。
天然状态:
全食品通常以自然状态食用,例如新鲜蔬菜、水果和全谷物,有时也会包括一些经过简单烹饪处理的食品。
建议在日常饮食中多摄入全食品,以维持健康饮食和营养均衡,预防多种疾病的发生。