冷食食品指的是 不需要再次加热，在常温或低温下即可食用的食物。这些食品包括卤味、生吃的瓜果蔬菜、腌菜、咸菜、凉拌菜等。冷食类食品可以是未经加热的冷冻食品，也可以是经过冷却但尚未失去热度的熟食品。在饮食养生中，根据个人体质选择合适性质的食物是很重要的，例如体质虚寒者适宜食用温热性食物，而体质实热的人群则适宜食用凉性食物。
此外，生冷食物通常指的是生的、未经过烹饪处理的食物，它们通常比较凉，有些在中医中被认为是寒性食物，适合燥热体质的人食用。而寒凉食物则是指具有凉性或寒性的食物，适用于热性体质和某些病症。
综合上述信息，可以得出冷食食品主要包括以下几类：
卤味：
经过卤制加工，在常温或低温下可食用的肉类食品。
生吃的瓜果蔬菜：
如生黄瓜、生西红柿、生菜叶等，这些食物通常未经加热处理。
腌菜和咸菜：
通过加盐和其他作料进行保藏，可以在常温或低温下食用。
凉拌菜：
将蔬菜等食物在常温或低温下进行凉拌制作而成。
冷冻食品：
包括冰淇淋、冰棍等，这些食品在低温下保存，食用时无需再加热。
冷加工糕点：
如冷加工的面包、蛋糕等，这些糕点在常温或低温下可食用。
冷荤类食品：
如冷盘肉、冷荤沙拉等，这些食品通常也是未经加热的肉类食品。
冷食食品在夏季尤其适宜，因为它们有助于降低体温，缓解炎热带来的不适。然而，冷食摄入过多可能会对肠胃造成刺激，因此建议根据个人体质和健康状况适量食用。
