绿色食品是指 无污染、安全、优质、营养丰富的食品。它在国际上通常被称为“有机食品”、“生态食品”或“自然食品”等。绿色食品的生产过程严格遵循环保和可持续发展原则,不使用化学合成肥料、农药、生长激素等有害物质,也不含有违禁添加物。这类食品强调从田间到餐桌的全程质量控制,旨在提供安全、健康和环保的食品。

绿色食品的生产标准分为A级和AA级两种。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,而AA级绿色食品(等同有机食品)在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。两者均需经过专门机构的认定,并许可使用绿色食品标志。

总结来说,绿色食品是一种在生产、加工和销售过程中注重环境保护、安全和健康的食品,其“绿色”体现在整个生产过程,而非仅仅是颜色。

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