北京拥有众多著名的美食特产，以下是一些主要的美食特产：

北京烤鸭：

这是北京最著名的美食之一，以其色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名。烤鸭的制作工艺讲究，选用的是北京填鸭，经过果木炭火烤制，使得烤鸭皮脆肉嫩，香气四溢。推荐品尝的品牌有全聚德和便宜坊。

秋梨膏：

起源于清朝宫廷，是皇室专用的药膳饮品，后来流传到民间。秋梨膏以梨、蜂蜜及各种中草药配伍熬制而成，具有润肺止咳、生津止渴的功效。如今，秋梨膏已经成为北京特产的代表之一。

京八件：

这是北京传统糕点的代表，包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣泥饼和豆沙饼。京八件不仅美味可口，而且寓意吉祥，是节日和庆典中常见的食品。

北京桂花陈酒：

曾是宫廷秘制酒品，以金黄桂花和大米酿制而成，香甜可口，深受皇室和民间喜爱。桂花陈酒不仅口感独特，而且具有悠久的历史和文化内涵。

天福号酱肘子：

始创于清乾隆三年，以其独特的酱肘子闻名京城。这道美食以其肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚的特点，赢得了无数食客的心。

大磨盘柿：

产自北京房山区张坊镇，因其独特的外形和甘甜的口感而备受推崇。大磨盘柿不仅美味，而且富含营养，是秋季的美味佳品。

老北京驴打滚：

是北京的传统小吃之一，由黄豆面、红豆沙和黄豆粉等原料制成。驴打滚口感软糯香甜，外形黄白相间，非常可爱。

茯苓夹饼：

又称茯苓饼，是北京的一种传统名点，起源于清朝末年。茯苓夹饼以两张薄饼夹核桃仁、松子仁、瓜子仁及蜂蜜而成，形如满月，白如雪，薄如纸，口感珍美香甜。

北京酥糖：

是中国三大名糖之一，最早可以追溯到唐代。北京酥糖以其酥脆香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶的特点而著名。北京酥糖还曾荣获“中华老字号”称号。

密云金丝小枣：

历史可以追溯到唐代，唐太宗李世民在密云地区游玩时，品尝到了当地特产的小枣，赞不绝口。密云金丝小枣以其个大、色艳、甜度高而闻名。

平谷大桃：

产自“中国桃乡”平谷区，以其个大、色艳、甜度高、无公害而闻名。平谷大桃荣获多项金奖，被评为“中华名果”，是国家地理标志保护产品。

北京果脯：

采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，色泽好，味道正，柔软爽口，酸甜适中。北京果脯主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种。

二锅头：

清香型白酒的代表，以高粱和小麦为原料，经过糊化、发酵、蒸馏等工艺精制而成。代表品牌有牛栏山二锅头、红星二锅头等。

景泰蓝：

又称“铜胎掐丝珐琅”，是集青铜、瓷器、绘画、雕刻技艺于一体的北京工艺品特产。景泰蓝以其纹饰精湛典雅，色泽金碧辉煌，气韵动人心弦而著称。

老北京炸酱面：

是北京的传统面食之一，有着悠久的历史。炸酱面以五花肉、黄酱、甜面酱等原料制成，酱香浓郁，面条劲道有嚼劲。

这些美食特产不仅代表了北京的饮食文化，也体现了北京深厚的历史文化底蕴。如果有机会来北京旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。