食品参数包括什么内容-中国机械网

食品参数是指 用于描述食品属性的一系列指标，这些指标可以包括品牌、重量、材质、卫生许可证号、适应人群和颜色等基本信息，以及更为复杂的营养含量、添加剂、污染物和其他质量标准。

具体来说，食品参数可以分为以下几类：

基本信息参数

品牌

重量

材质

卫生许可证号

适应人群

颜色

营养含量参数

蛋白质

脂肪

碳水化合物

维生素

矿物质

能量（根据蛋白质、脂肪、碳水化合物含量计算）

添加剂参数

添加剂种类和用量

污染物参数

重金属

农药残留

感官指标

色泽

香气

口感

形状

理化指标

可溶性固形物

pH值

总酸

酸价

过氧化值

羰基价

微生物指标

菌落总数

大肠菌群

致病菌

霉菌

酵母

商业无菌

其他参数

标签

净含量

操作参数（如原料和辅料的添加顺序、搅拌速度、输送速度等）

这些参数有助于确保食品的质量、安全性和营养价值，并指导消费者选择合适的食品。食品参数的制定和执行，通常依据国家食品质量指标标准和相关法规。

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食品参数包括什么内容