生活中有哪些发酵食品-中国机械网

日常发酵食品包括以下几类：

谷物发酵制品

甜面酱

米醋

米酒

葡萄酒

馒头

面包

包子

发面饼

豆类发酵制品

豆瓣酱

酱油

豆豉

腐乳

纳豆

乳类发酵制品

酸奶

奶酪

酸性奶油

马奶酒

蔬菜发酵制品

泡菜

酸菜

酒精饮料

蒸馏酒

黄酒

果酒

啤酒

调味品

食醋

黄酱

酱油

天冬甜味精

5′-核苷酸

味精

这些发酵食品不仅丰富了我们的饮食生活，还具有一定的健康益处。例如，谷物发酵制品富含苏氨酸，有助于防止记忆力减退；豆类发酵制品含有丰富的抗血栓成分，能预防动脉粥样硬化和降低血压；乳类发酵制品含有乳酸菌，能抑制肠道腐败菌生长，刺激免疫系统，预防癌症。发酵蔬菜如泡菜和酸菜富含益生菌和有机酸，有助于增强免疫力。酒精饮料如黄酒和啤酒在适量饮用的情况下也有益健康。

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生活中有哪些发酵食品

谷物发酵制品

豆类发酵制品

乳类发酵制品

蔬菜发酵制品

酒精饮料

调味品

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