食品系主要教授的内容包括 生物化学、食品微生物、食品保藏、食品工程原理、肉品工艺学、发酵食品工艺学、果蔬食品工艺学、乳品工艺学、粮油食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。此外，还会涉及到无机及分析化学、有机化学、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验、园艺产品贮存运销学、绿色食品与有机食品等课程。

专业核心课程通常包括食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

课程设置旨在培养学生掌握食品科学、食品加工技术、食品安全与质量控制等方面的知识和技能。学生将学习一系列与食品相关的理论与实践课程，包括但不限于以下几个方面：

食品化学：

研究食品的组成、结构、性质以及食品成分在加工、储存过程中的变化规律。

食品微生物学：

关注微生物在食品生产、加工、储存过程中的作用，包括有益微生物如发酵剂的应用，以及有害微生物如致病菌的控制。

食品加工原理与技术：

涉及食品加工的基本原理和各种加工技术，如热处理、冷冻、干燥、挤压、腌制等。

食品安全与质量控制：

教授学生关于食品安全法规、标准、风险评估和质量管理体系的知识。

食品营养学：

关注食品中营养成分对人体健康的影响，包括营养素的功能、消化吸收、代谢以及营养缺乏或过剩对健康的影响。

食品工程：

包括食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工等。

实践教学也是食品专业的重要组成部分，通常包括实验课程、实习和毕业设计等环节，以加深对理论知识的理解和应用能力的培养。