工程食品是指 应用现代化的科学技术，从农副产品中提取有效营养成分，然后根据人体需要重新组合，或添加维生素、氨基酸、矿物质进行强化而加工配制成的新食品。这些食品可能包括人造米、仿生葡萄、人造果冻等。工程食品的制造过程打破了传统的农副产品加工方法，通过科学原理改造天然资源，使之能更好地发挥营养作用。例如，科学家可以通过基因工程技术将杀虫结晶蛋白基因引入西红柿中，使其具有抗虫害的能力，并需要经过严格的食品检验才能上市。
工程食品包含什么类目
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2025-01-03 18:25:40 66次
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