在超市中，以下几类食品容易过期：
生鲜食品：
包括鲜肉、鲜鱼、蔬菜和水果等，这些食品由于含有较高的水分和营养成分，容易受到微生物的侵害，从而快速变质。
奶制品：
如牛奶、酸奶和奶酪等，这些产品通常有较短的保质期，特别是在高温条件下，更易变质。打折促销的牛奶和酸奶往往是因为即将过期而被低价处理。
面包、糕点、蛋糕等烘焙食品：
这些食品在储存过程中容易受到温度和湿度的影响，导致面包变质，特别是超市里自制的熟食，由于没有添加防腐剂，保存期更短。
肉类及其制品：
包括火腿肠、熟肉等，这些产品通常含有较多的水分和蛋白质，容易滋生细菌，特别是超市中打折促销的肉类制品，可能是库存积压或即将过期的产品。
豆类和豆制品：
如豆干、腊肠等，这些食品的保质期多为一个月到半年之间，但由于销售速度快，可能会因为积压而过期。
蛋类：
包括包装鸡蛋和鲜鸡蛋，尤其是鲜鸡蛋在夏季最容易变质，因为夏季温度高，微生物活动频繁。
速食类：
如速冻饺子、速冻丸子和速冻汤圆等，虽然质保期相对较长，但超市中为了节省空间，往往会在产品即将卖完时添加新货，导致消费者购买到快过期的产品。
食用油：
一旦开封，食用油的保质期通常不超过3个月，因为开封后密封性下降，容易氧化酸败。
为了避免购买到过期食品，建议消费者在购买时仔细检查包装上的生产日期和保质期，并注意观察食品的保存状态。对于打折促销的食品，更应谨慎购买，以免因贪图便宜而购买到即将过期的产品。
