布丁是什么食品分类-中国机械网

布丁在食品分类上存在一定的争议。根据《果冻》国标和《糕点通则》的规定，布丁并未被明确包含在这两个标准中，同时食品添加剂使用安全标准的食品分类中也没有对布丁下定义。尽管存在这样的不确定性，但质监局倾向于将使用果冻生产工艺的布丁按照果冻国家标准进行规范，并且要求产品中添加乳或乳制品。另外，糖制食品协会则认为布丁属于西式糕点。

在全国糕点专业委员会会议上，曾就布丁的归属问题进行了讨论，并拟将布丁归纳入“冷加工糕点”类别，以确保与果冻类产品有所区分。

综合以上信息，可以得出以下结论：

布丁可以被认为是糕点类食品，尤其是当它采用烘烤等工艺制作时。

布丁也有可能被视为冷加工糕点，特别是如果它采用非果冻的生产工艺。

因此，布丁可以归类为 糕点或冷加工糕点，具体归属可能需要根据其生产工艺和配料进行进一步确定。

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布丁是什么食品分类

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