食品中禁止添加的成分包括:
三聚氰胺:
用于化工领域,非法添加到食品中虚增蛋白质含量,长期摄入可能导致肾结石、肾衰竭等严重疾病,具有潜在的致癌风险。
苏丹红:
一种人工合成的红色染料,具有致癌性,对人体健康构成严重威胁。
吊白块:
含有甲醛和硼砂,具有漂白、防腐效果,长期摄入可能导致多种健康问题。
硼砂:
含有剧毒物质硼元素,长期食用会对神经、消化、内分泌等系统造成损害。
脱氢乙酸钠:
过去广泛应用于焙烤食品、糕点面点、淀粉制品等产品中,主要起到防腐和延长保质期的作用,但长期摄入可能对人体健康产生潜在风险,新版GB2760-2024已明确禁止使用。
甜蜜素:
虽然允许在特定食品中适量添加,但“完全无害”的说法并不准确,长期摄入可能对身体有害。
其他禁止添加的成分:
包括王金黄、块黄、蛋白精、硼酸、工业明胶、溴酸钾、过氧化苯甲酰、工业酒精、敌敌畏等,这些成分对人体健康有严重危害。
综上所述,食品中有一些成分如三聚氰胺、苏丹红、吊白块、硼砂等被明确列为禁用物质,其他一些成分如甜蜜素等则受到使用限制。食品生产经营者应严格遵守相关法规和标准,确保食品安全。