冬瓜可以制作多种美食，以下是一些常见的做法：
海米冬瓜
备料：冬瓜、海米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
制作：将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅，加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
红烧冬瓜
备料：冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
制作：香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。
冬瓜炖排骨
备料：冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
制作：冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
腌冬瓜咸蛋蒸肉饼
备料：绞肉300g、自制腌冬瓜一块、自制生咸蛋黄4颗。
制作：将绞肉与腌冬瓜及一颗咸蛋黄混合捏揉均匀。
红烧冬瓜 （另一种做法）：备料
：冬瓜400g，姜适量，大蒜适量，红椒适量，香葱1根，蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉适量。
制作：冬瓜去皮切厚片，煮十分钟捞出。姜切片，葱切末，蒜切碎，辣椒切圈。调料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水调匀。起锅热油，加入葱白姜蒜辣椒爆香，加入冬瓜，倒入调好的料汁，煮两分钟，出锅。
冬瓜酿肉
备料： 冬瓜1块，猪肉末100g，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，盐小半勺，玉米淀粉1勺，鸡精适量，鸡蛋3个，葱花1勺。 制作
冬瓜番茄金针菇汤
备料：冬瓜500g，金针菇250g，番茄1个，盐少许，白砂糖少许。
制作：金针菇去根，再从中间切断。用开水洗干净。番茄洗干净切块。冬瓜去皮洗干净切小块。起油锅，加入切好的番茄煸炒。
冬瓜露饮料、 冬瓜糖、 冬瓜条、 冬瓜干、 冬瓜饼、 冬瓜虾滑窝蛋、 海带冬瓜排骨煲、 桂圆冬瓜茶等。
这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合不同的饮食需求和口味。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。
