食品检测认证主要包括以下几类：

生产检测

申请食品生产许可证（SC）或小作坊证的企业必须进行食品检测，以验证食品符合安全及卫生标准，保障生产合规。

出厂检测

每批次生产的产品在出厂销售前需进行全面检查，通过食品检测报告确保产品符合相关质量要求，避免因质量问题导致的退货或投诉。

型式检验

食品企业每年需进行型式检验，通常每半年一次，全面测试和评估产品，确保其在设计、材料、工艺等方面符合相关标准和要求。由于企业实验室条件有限，一般委托国家质检单位或第三方检测机构进行。

第三方食品检测机构检测

第三方食品检测机构具备先进检测设备和专业技术人员，可提供全面的食品检测和评估服务。包括发证检测报告和产品型式检验等。

行政许可

生产许可证（SC）是必需的行政许可，出口备案也是产品出口销售时必须进行的。

自愿性认证

包括ISO9000认证、ISO22000认证、HACCP认证、ISO14001认证、ISO45001认证、GMP认证、BRC认证、FSSC22000认证、IFS认证、Kosher认证、HALAL认证、中国有机认证、绿色食品认证、JAS、EOS、NOP等。

特定检测和认证

食品接触材料需要FDA检测报告。

食品企业还需进行微生物指标检测、添加剂检测、农药残留和兽药残留检测等。

其他认证

某些特定认证如AIB、FPA、Halal、Kosher、IP、Non-GMO、GAP、Organics、JAS、EOS、NOP、MSC、ACC、FAMI-QS、SC等。

综上所述，食品企业需进行多种检测和认证，以确保产品安全合规并满足不同的市场和法规要求。建议企业根据自身情况选择合适的认证和检测项目，并委托专业的第三方机构进行检测和认证工作。