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GL是 食物血糖负荷（Glycemic Load）的缩写，它表示单位重量的食物中可利用的碳水化合物的实际数量（单位为克）与血糖生成指数（GI）的乘积。GL值可以反映食物引起血糖升高的能力，对于糖尿病患者等特殊饮食需求的人群，选择低GL食物有助于更好地控制血糖水平。

GL的计算公式为：

[ GL = GI times text{碳水化合物含量（克）} / 100 ]

根据GL值，食物通常可以分为三类：

GL值小于10

GL值在10到19之间

GL值大于20

建议糖尿病患者和需要控制血糖的人群优先选择低GL食物，适量食用中GL食物，并尽量避免高GL食物。通过合理搭配食物，可以更好地管理血糖水平，有助于健康饮食和疾病控制。

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