什么是复配食品-中国机械网

食品复配是指 将两种或两种以上具有不同原理的物质，按一定比例混合加工生产出具有新的特性的混合物。这种混合物可以是食品添加剂的复配，也可以是其他类型的物质复配。在食品行业中，复配技术占有重要地位，它涉及食品配方设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计等多个方面。

复配添加剂特指含有两种或两种以上食品添加剂的配方混合物。根据《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》（GB 26687-2011），复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。

复配食品添加剂的种类繁多，包括复配营养强化剂、复配防腐剂、复配抗氧化剂、复配甜味剂等。这些复配添加剂在食品生产中发挥着重要作用，例如，通过添加抗氧化剂或护色剂来保持食品的色泽鲜艳和防止氧化。

复配食品添加剂的使用需要遵循相关的食品安全国家标准，确保其安全性和有效性。通过复配，可以优化食品添加剂的性能，提高食品的品质和加工效率，同时满足消费者对食品口感和品质的需求。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

什么是复配食品

为你推荐