食品送检需要准备以下资料：

样品：

确保送检的样品是已经研发稳定且符合相关标准的。

委托单：

填写完整的委托送样检验检测合同书，并加盖委托单位公章。

生产批件或经营资质：

首次送检时需要提供所送样品的生产批件，经营单位送检时请提供经营资质。

产品标准及相关资料：

包括现行国家标准及相应的微生物验证资料或无菌验证资料，并加盖单位公章和骑缝章。

自检报告：

提供检验用量三倍的样品及自检报告，所送样品必须为上市包装。

标准物质：

检验过程中所需的有证标准物质。

产品标签：

产品标签要符合GB 7718的要求，并在营养标签检测还未出来前，营养标签数据保持空白，待检测完成后填上数据。

防护要求：

对于速冻、冷藏产品，需要做好产品防护，确保在运输和存储过程中样品不受损害。

此外，送检单位还需要注意以下几点：

确认产品的单元名称、产品名称和执行标准。

确保原辅料有稳定的供应商，供应商具备相关资质，制作过程清洁，检验符合产品执行标准。

特殊贮存要求及安全提示应在办理检验业务时告知工作人员，并在检验检测合同中注明。

某些情况下，如样品已开封、无检验方法、以个人名义送检等，委托检验将不予受理。

送检方式一般有两种：

自己送达：

亲自将食品样品送到检测机构，填写委托单，缴费后开始检验，最后出具报告。

邮寄：

通过快递公司邮寄样品，同样需要填写委托单、缴费，随后开始检验，检测完成后邮寄报告。

检测费用会根据不同的产品检测项目而有所不同，但检测机构会有明确的收费标准。送检周期一般为30个工作日，特殊情况会根据双方合同约定进行延长。