当前，针对食品自考的专业主要包括以下几个：
食品质量与安全专业
专业代码：081323
主考学校：河南科技大学
开考形式：面向社会
课程设置包括《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》等。
食品营养与卫生专业（大专）
专业代码：590106
专业已停考。
食品科学与工程（本科）
专业代码：082701
学科门类：理学类
课程设置包括《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》等。
四川食品卫生与营养学（应用型） （本科）
专业代码：Y100402
培养目标为从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才。
报考对象通常包括具有国民教育系列（包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等）专科及以上学历的毕业生。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关教育机构或自学考试办公室获取最新信息
