食品中的RNI是 推荐摄入量(Recommended Nutrient Intake)的英文缩写。它是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%-98%)个体需要量的推荐摄入水平。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值,帮助人们维持健康的饮食习惯。
RNI是基于平均需要量(EAR)制定的,如果已知EAR的标准差,则RNI = EAR + 2 SD(标准差),如果EAR的变量不足以计算SD时,可假设10%EAR = 1 SD,则RNI = 1.2 EAR。
通过设定不同营养素的RNI值,可以指导公众在日常饮食中合理搭配食物,确保获得足够的营养素。RNI在评价个体营养素摄入量方面的作用有限,当某个体的日常摄入量达到或超过RNI水平,则可认为该个体没有摄入不足的危险,但当个体的营养素摄入量低于RNI时,并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。